日本銀盤酒造兩款產品低調到港。話說日前閒逛一田百貨見到銀盤酒造的「播洲 50 純米大吟醸」以及「備前 50 純米大吟醸」。估唔到係香港都可以品嚐到這個來自日本北阿爾卑斯山脈的傳統清酒。
(將軍澳東港城一田超市)
銀盤酒造其中一個值得細嚐的原因是他們堅持「原料第一」的理念。
用被譽為日本名水百選之一的黑部川扇狀地湧水群的軟水作為釀造酒的水源。
黑部川扇狀地的湧水據說是由北阿爾卑斯山脈的3000米高山積雪，經過約10年的時間穿過花崗岩層過濾而成的純淨水。
銀盤播洲 50 純米大吟醸 使用了被譽為米中之王的山田錦酒米，以及來自富山的名水，經過精心釀造而成。呢款清酒帶著淡淡蘋果般的果香，口感清爽，非常適合搭配海鮮及和食料理，也能夠搭配西式火腿蜜瓜、番茄水牛芝士等等。
銀盤備前 50 純米大吟醸 使用了山田錦和五百萬石的前身「雄町」作為原料米，口感豐富，能夠品嚐到長長的餘韻，呢款清酒亦可以經過陳年後味道變得更加深邃。呢款既酒體比較豐厚，非常適合搭配醬汁燒雞肉串、醬油照燒料理等。
銀盤酒造
等我簡單介紹一下，呢個係富山県黒部市的銀盤酒造創立於1910年(明治43年)。一直秉持著「心靈沉醉的釀酒」的理念，以安心和信賴作為製造業的責任，通過將製作者的想法傳達給客戶，不斷帶來感動的產品。銀盤酒造釀造的清酒使用優質的酒米山田錦和來自黑部川扇狀地區湧泉群的名水。銀盤酒造堅持「原料第一」的理念，除了採用優質軟水，投資於原料米，並使用擁有電腦控制的釀造機器和大型儲槽的工廠中磨米，讓每一瓶酒都能夠保持最高品質的水準。